Eficiencia del sistema CIP

Cliente:

Guttenplan’s Frozen Dough, Inc.

Ubicación:

Middletown, Nueva Jersey

Problema:

Guttenplan’s Frozen Dough, Inc. utiliza agua caliente constantemente para retirar la masa acumulada en las batidoras y efectuar una limpieza completa de la planta durante los fines de semana, procedimiento que suele llevar de cinco a siete horas. El sistema de agua caliente del cliente estaba integrado por varios metros de tuberías de cobre de 1 ½ pulgadas sin aislamiento, que suministraba agua caliente a seis estaciones de lavado con manguera. El agua suministrada no recirculaba y, por consiguiente, se enfriaba rápidamente en un edificio cuya temperatura se mantiene en 50 °F. A menudo, el agua caliente tardaba 10 minutos en llegar a las estaciones de lavado con manguera, lo que obligaba a desperdiciar un recurso sumamente valioso, como el agua. Durante los procedimientos de limpieza del fin de semana, el cliente también se quedaba sin agua caliente en una hora.

Alcance del trabajo:

Armstrong International diseñó, suministró y puso en funcionamiento un calentador de agua a gas para intercambio térmico completo Flo-Direct® en reemplazo de los calentadores de agua existentes en el sistema CIP de Guttenplan’s Frozen Dough, Inc. El sistema de agua caliente del cliente estaba integrado por dos calentadores de agua de 1.1 MMBTU (millones de unidades térmicas británicas) y dos tanques de almacenamiento vitrificados, con una capacidad de 180 galones, que producían agua caliente a 120 °F.

El paquete de calentador de agua a gas para intercambio térmico completo Flo-Direct® de 3 MMBTU y bomba VFD-100 proporciona 66 gpm de agua caliente a 130 °F. Se agregó una línea de retorno aislada para mantener el circuito de recirculación. Dado que había poco espacio disponible, el proyecto también contempló la instalación de un tanque de almacenamiento de gran tamaño justo debajo del calentador, con un calentador de inmersión para mantener la temperatura durante los períodos de inactividad.

Beneficios:

Con Flo-Direct® instalado y operando a una eficiencia mínima del 99.7%, Guttenplan’s Frozen Dough, Inc. ha podido ahorrar energía, optimizar la producción y cumplir con los requisitos de limpieza de la planta durante los fines de semana, con el volumen suficiente de agua caliente a la temperatura correcta según demanda, a toda hora.

Region: 
~ North America
Industry: 
Food & Beverage
Solution type: 
Hot Water Generation
Customer: 
Guttenplan's Frozen Dough